|
|
Sajoer Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Diverse soorten seizoengroenten
1 ui
3 tot 4 tenen knoflook
olie
1 lombok
1 eetl ketoembar
1/2 eetl djinten
1 theel peper
1/2 theel laos
1/2 theel kentjoer
1 theel trassi
2 kemiries
2 eetl kokos
zout
1 dl dikke santen
asemwater of citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de groenten klein en kook ze beetgaar, eventueel met zout. Pof de kemiries en snijdt ze zer fijn met ui, knoflook en lombok. Bak uien, knoflook en laos in de olie bruin en voeg daarna de lombok toe. Vermeng de overige kruiden met de kokos en de trassi en bak deze even op. Voeg dan de santen met de groenten toe en kook die gaar.
Voor het opdienen uien, knoflook, laos en naar smaak asemwater of citroensap toevoegen.
|
|
|